镇江考厨师证中式烹调师报名时间及报名联系方式

镇江考厨师证中式烹调师报名时间及报名联系方式

想考厨师证或者觉得自己考试没把握的可以找我们，全程我们处理。

  我们的优势：

  1.不用参加考试；

  2.渠道稳妥，2到3左右可处理好。

厨师证报名所需资料：

　　1、2寸蓝底照片（电子版或扫描件）

　　2、身份证正反面（电子版或扫描件）

　　3、高学历毕业证（复印件或电子版扫描件）

　　4、职业资格证技能鉴定申请表一份

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基本素质:

  1.具有餐旅相关专业中专以上学历；

  2.掌握烹调专业理论知识和厨房管理一般知识；

  3.了解营养与卫生、成本核算等理论知识；

  4.了解常用原料、辅料、调料的性能、质地、用途和产地，并熟悉加工、泡发和切配等技术；

  5.掌握蒸锅和汤锅的操作技能，熟练运用各种刀工、刀法进行加工；

  6.熟练掌握多种常用成形技术。
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地方菜也逐渐出名，于是形成了中国的“八大菜系”，即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。

中国人发明了炒(爆、熘)、烧(焖、煨、烩、卤)、煎(溻、贴)、炸(烹)、煮(氽、炖、煲)、蒸、烤(腌、熏、风干)、凉拌、淋等烹饪方式，又向其他民族学习了扒、涮等方式，用来制作各种菜肴。经历代名厨传承至今，形成了各具特色的菜系：除影响较大的鲁菜（山东）、川菜（四川）、粤菜（广东）、苏菜（江苏）、闽菜（福建）、浙菜（浙江）、湘菜（湖南）、徽菜（徽州）八大菜系外，还有药膳（鲁菜系的起源）、东北菜（东北）、赣菜（江西）、京菜（北京）、津菜（天津），豫菜（河南）冀菜（河北）、鄂菜（湖北）、本帮菜（上海）、客家菜等地方特色菜系，代表了各地色、香、味、形俱佳的传统特色烹饪技艺。
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