地址:苏州市姑苏区临顿路温家岸25号网址:www.fy1578***市场上突然刮起了一股炭火烧烤的飓风!浓郁的烧烤香味在短短几年时间里征服了无数喜爱美食的朋友,甚至将烧烤演绎成一个热门的投资产业。无论是风华正茂的潇洒少年还是端庄优雅的靓丽少女,无论是底层的平民百姓还是儒雅绅士的老板富豪都对烧烤喜爱至极。
烤:古称炙,作为烹饪中的一种,有着悠久的历史。《诗经.瓠叶》写道:“有兔斯首,炮之燔之;君子有酒,酌言献之。”
描写了士大夫宴饮宾客的情景。诗中的炮和燔就是炙,是烧烤。
由此可见中国的烧烤历史渊源已久。在千百年的流传过程中,饮食文化也越来越得到重视,无论是在规程、食材、还是制作手法均有独到之处。
烧烤产品虽然好吃,但是烧烤方法如果不当,会对人体产生不好影响。哪些烧烤方法是应该避免的呢?
不能烤得太焦:烧焦的食物很容易致癌,而肉类油脂滴到炭火上时产生的化学物会随着油烟的挥发附在食物上,也是很强的致癌物。
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